Peta-Ciato rosso IGT Osco 2018

Vitigni: 100% Montepulciano .

Vigneto: Il sistema di allevamento è prevalentemente a cordone Speronato con qualche appezzamento piantato a “CAPANNETO”, tendone Abruzzese/Molisano. La produzione media del cordone speronato è di 10 Ton per ettaro, mentre per il “Capanneto” è di 12 Ton per ettaro.

Tecnica produttiva: Dopo una attenta valutazione della maturazione e dello stato sanitario delle uve, si procede alla vendemmia manuale delle Stesse, trasportate subito in cantina per la pressatura ed il controllo delle temperature di fermentazione. Questo vino è stato valutato e preparato per un consumo in annata, quindi fresco e fragrante con esaltazione di aromi e profumi. Il nostro rosso matura in botti da 25 ettolitri per 3 mesi fino alla primavera successiva alla

vendemmia, epoca della sua messa in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche: Colore: rosso carico ed profondo,con riflessi violacei. Profumo: frutta matura, marasca e lampone. Note di spezie sul finale.

Sapore: morbido, sapido, leggermente tannico ma pieno ed avolgente.
Alcohol: 13 % vol.

Abbinamenti gastronomici: Consigliato con carni sia bianche che rosse, arrosti. Per osare provatelo con pesce grigliato. Piacevole anche da solo.

Servire a 16-18°C.